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흑미 가루 첨가에 따른 밀가루 반죽의 Mixograph 특성

제목
흑미 가루 첨가에 따른 밀가루 반죽의 Mixograph 특성
저자
박영서
발행일
2007-04-26
학회명
한국산업식품공학회 2007년도 춘계학술대회 및 심포지엄
개최지
일산 KINTEX
개최국가
대한민국
학회 개최일
2007-04-26 ~ 2007-04-26

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