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누룩을 달리하여 담근 막거리의 숙성 중 Biogenic Amine 생성

제목
누룩을 달리하여 담근 막거리의 숙성 중 Biogenic Amine 생성
저자
김순미
발행일
2011-11-17
학회명
한국식품저장유통학회 제32차 학술대회 및 정기총회
개최지
서울교육문화회관 가야금홀
개최국가
대한민국
학회 개최일
2011-11-17 ~ 2011-11-18

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