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염 함량이 개량식 된장의 미생물과 효소활성에 미치는 영향

제목
염 함량이 개량식 된장의 미생물과 효소활성에 미치는 영향
저자
박영서
발행일
2006-03-22
학회명
한국산업식품공학회 국제심포지엄 및 춘계학술발표대회
개최지
한국국제전시장 (KINTEX)
개최국가
대한민국
학회 개최일
2006-03-22 ~ 2006-03-22

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