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유화제를 첨가하여 제조한 쌀빵의 노화지연 효과

제목
유화제를 첨가하여 제조한 쌀빵의 노화지연 효과
저자
이영택
발행일
2007-06-22
학회명
2007 한국식품과학회 제74차 학술대회
개최지
부산 BEXCO
개최국가
대한민국
학회 개최일
2007-06-20 ~ 2007-06-22

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