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고구마 육질색 종류별 고구마 전분과 분말의 호화특성

제목
고구마 육질색 종류별 고구마 전분과 분말의 호화특성
저자
이영택
발행일
2010-06-18
학회명
2010 한국식품과학회 학술대회
개최지
인천 송도 컨벤시아
개최국가
대한민국
학회 개최일
2010-06-16 ~ 2010-06-18

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