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검, 유화제 및 효소제의 복합처리에 의한 쌀빵의 특성

제목
검, 유화제 및 효소제의 복합처리에 의한 쌀빵의 특성
저자
이영택
발행일
2008-06-20
학회명
2008 한국식품과학회 학술대회
개최지
광주 김대중 컨벤션센터
개최국가
대한민국
학회 개최일
2008-06-18 ~ 2008-06-20

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