ScholarWorks@가천대학교
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박영서
Park, Young Seo
바이오나노대학
식품생명공학과
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발행일
5개
10개
15개
20개
2006
Conference
숙성시간에 따른 ywllow alkalline noodle sheet의 색도변화
박영서
2006-06-16
대한민국
Conference
Dough sheet의 두께에 따른 yellow alkaline noodle sheet의 색도 변화
박영서
2006-06-16
대한민국
Conference
Sodium chloride와 sodium carbonate 첨가에 따른 밀가루의 특성변화
박영서
2006-06-16
대한민국
Conference
Sodium chloride 및 sodium carbonate 첨가에 따른 yellow alkaline noodle sheet의 색도 변화
박영서
2006-06-16
대한민국
Conference
호밀가루 첨가 bagel의 숙성 및 저장 시간에 따른 texture 및 노화 특성
박영서
2006-06-16
대한민국
Conference
숙성시간에 따른 호밀가루 첨가한 bagel의 관능 특성
박영서
2006-06-16
대한민국
Conference
호밀가루의 첨가가 bagel의 저장과정 중 색택에 미치는 영향
박영서
2006-04-21
대한민국
Conference
숙성시간 및 저장기간에 따른 호밀가루 첨가 bagel의 저장 특성
박영서
2006-04-21
대한민국
Conference
호밀가루 첨가에 따른 Bagel 빵의 반죽 특성
박영서
2006-03-22
대한민국
Conference
호밀가루 첨가에 따른 중력분의 점도 특성
박영서
2006-03-22
대한민국
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